OSM Jasienica Rosielna

Żywność ekologiczna jest coraz bardziej popularna i łatwiej dostępna. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Jasienicy Rosielnej od 2007r. wytwarza produkty ekologiczne i w swojej ofercie posiada: mleko, twaróg, masło, kefir, serek fromage i jogurt naturalny. Cały proces produkcji powyższych produktów jest pod stałym nadzorem firmy certyfikującej COBICO, która regularnie przeprowadza audyty potwierdzające spełnienie wymagań w zakresie przetwórstwa produktów rolnictwa ekologicznego. Istotne jest, że produkty ekologiczne z Jasienicy Rosielnej posiadają tzw. czystą etykietę.  

Czym jest  żywność ekologiczna?

Surowcem do produkcji wyrobów ekologicznych jest mleko pochodzące z certyfikowanych gospodarstwach, które podlegają ciągłym inspekcjom, na każdym etapie produkcji. Hodowla zwierząt,  w takim gospodarstwie odbywa się bez użycia środków ochrony roślin, nawozów sztucznych  czy substancji chemicznych. Dozwolone jest jedynie stosowanie naturalnych nawozów. Dodatkowo, niedopuszczalne jest używanie pasz modyfikowanych genetycznie i pochodzenia zwierzęcego. Zwierzęta, które są hodowane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego muszą mieć dostęp do pastwisk oraz być karmione paszami własnej produkcji lub takimi, które są certyfikowane. W związku z tym w krajach Unii Europejskiej wprowadzono system kontroli i certyfikacji produkcji ekologicznej. Graficznym odzwierciedleniem tego, że produkt został wytworzony zgodnie z tym systemem, jest wspólnotowy znak „Rolnictwo ekologiczne” umieszczony na opakowaniu.

Czy warto jeść żywność ekologiczną?

Produkty ekologiczne zawierają dużo więcej witaminy C,A,D, żelaza, magnezu, potasu, fosforu, wapnia oraz związków działających przeciwnowotworowo, zwanych antyoksydantami, niż typowa żywność zwana konwencjonalną. Dodatkowo, produkty te są wolne od szkodliwych substancji chemicznych, konserwantów, barwników oraz zawierają o wiele mniej substancji słodzących i zapachowych. Według konsumentów, to właśnie żywność ekologiczna ma dużo lepsze walory smakowo – zapachowe i jest łatwiejsza pod względem przechowywania z uwagi na mniejszą zawartość wody a większą składników odżywczych. Warto pamiętać, że zdrowie oraz dobre samopoczucie w dużej mierze zależą właśnie od jakości spożywanych produktów.